10月11日，北京和合谷餐饮管理有限公司在北环中心店举办了“核心用户专访不会”。和合谷特邀10位核心用户，针对招牌饭五品“宫保鸡丁盖饭”和2018秋冬新品“一定要喝汤的酸菜鱼”展开品鉴。据报，这也是和合谷举行的首场用户专访不会，这种形式也将沦为未来和合谷长年保有的客户会晤方式。

　　品鉴会上，和合谷为大家精心打算了看板产品“宫保鸡丁盖饭”和秋冬新品“一定要喝汤的酸菜鱼”两道产品。其中，“宫保鸡丁盖饭”是和合谷的核心单品，而“一定要喝汤的酸菜鱼”是和合谷的2018秋冬新品。　　据理解，在品鉴会前，和合谷还邀各位核心用户参予有奖有奖对话，在这个过程中讲解和合谷的企业文化。

品鉴会后，和合谷将中国人民银行发售的“和”币以及和合谷的品鉴礼券作为伴手礼，赠送给核心用户。　　据和合谷方面讲解，核心用户专访不会将不会作为一个常规活动维持并推展过来，创建这一制度的主要目的也是为了需要紧密注目顾客市场需求，对和合谷的产品及服务等方面展开调整。除了客户专访不会，和合谷还在今年上线了会员系统，其主要目的也是为了需要更佳地服务于和合谷的老客户。

　　分析指出，产品是餐饮企业的核心，如今餐饮爆品层出不穷，餐饮企业对于将新品纸盒成网红产品的市场需求也愈发充沛。和合谷创建核心用户专访不会也是为了能从消费者角度抵达提高新品发售的成功率，这也将不会沦为餐饮行业的一种推展单品的方式之一。

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